早晨空腹喝牛奶对胃好不好？

不易空腹喝牛奶 喝牛奶前应先吃些淀粉食物，如馒头 、面包等 ，使牛奶停留在肠胃的时间长一些，以利吸收。空腹喝牛奶
，只起淀粉的作用，如养成夜间喝奶的习惯 ，不仅有利于营养的吸收
，还可起到催眠的作用 。 一、不空腹喝牛奶 专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合 ，可是有的人只喝牛奶
，不吃其他食物，这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端 ，由于是空腹
，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗 ，营养成分不能得到很好的消化吸收
。有的人 还可能因此出现腹痛
、腹泻
，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶 ，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液
，刺激肠道收缩，出现腹痛 、腹泻。因此 ，喝牛奶之前最好吃点东西
，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度 ，利于营养成分的吸收 。 二
、避免牛奶与茶水同饮 有人喜欢边喝牛奶边饮茶
，这一点南方人多于北方人
。其实，这是一种不科学的饮用方法 ，因为牛奶中含有丰富的钙离子
，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。 三、冲牛奶不宜用开水 冲牛奶不宜用100℃的开水 ，更不要放在电热杯中蒸煮
，水温控制在40℃-50℃为宜 。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态 ，导致沉积物出现，影响乳品的质量
。 四 、不宜采用铜器加热牛奶 铜在食具中使用已不多
，但有些中高档食具中还使用，比如铜质火锅
、铜质加热杯等等。铜能加速对维生素的破坏 ，尤其是在加热过程中
，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失 。 五、避免日光照射牛奶 鲜奶中的维生素B族受到阳光照射会很快被破坏 ，因此
，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处
。 六 、不要吃冰冻牛奶 炎热的夏季 ，人们喜欢吃冷冻食品
，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品。其实，牛奶冻吃是不科学的 。因为牛奶冷冻后 ，牛奶中的脂肪
、蛋白质分离
，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收
。 七、喝牛奶应选最佳时间 早餐的热能供应占总热能需求的25％-30％ ，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外
，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。

喝牛奶的最佳时间：

最好晚上喝牛奶 ，因牛奶中含具有镇静催眠作用的物质
，有助于睡眠，且无任何副作用 ，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好
，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对睡眠更有益 ，故晚上喝牛奶好
，有利于人们的休息和睡眠 。

喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸 ，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块
，形成不易消化的物质，容易引起腹泻 ，或因异常发酵而导致腹胀不适
。

吃鸡蛋的最佳时间：

一天之中都适合吃鸡蛋，其中以早上吃为宜。吃一个鸡蛋可摄入约6克蛋白质
，有研究发现，早餐吃富含蛋白质的食物可有效抑制饥饿 ，增强饱腹感
，防止暴饮暴食 。

鸡蛋一天吃多少：

鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多 ，可导致代谢产物增多
，同时也增加肾脏的负担，一般来说 ，孩子和老人每天一个
，青少年及成人每天两个比较适宜
。

蛋白好还是蛋黄好：

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多 ，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。

牛奶对人体有镇静安神作用 。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感
，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用
。

牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以 ，常喝牛奶或酸奶有防癌作用 。

少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育
。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。

鸡蛋又名鸡卵 、鸡子
，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳 ，内则有气室
、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇
，营养丰富，一个鸡蛋重约50克 ，含蛋白质7克
。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收
，利用率高达98%以上，营养价值很高 ，是人类常食用的食物之一。

晚上好.牛奶有催眠镇静作用
，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉 ，反而对学习和工作不利
，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶 。

什么时间喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸 ，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用
，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用 ，它能使大脑思维活动暂时受到抑制
，从而使人想睡眠，并且无任何副作用 ，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好
，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益 ，故晚上喝牛奶好
，有利于人们的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用
。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低 ，血钙的下降
，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织 ，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中
，以维持血钙的稳定平衡 。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了 ，会成为骨质疏松症的原因之一
。晚上睡前喝牛奶
，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充 、维持平衡 ，不必再溶解骨中的钙
，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。